Am 21. Oktober und am 2. November fanden in diesem Jahr unsere beiden zentralen Stollenprüfungen in Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz statt. In der Handwerkskammer Düsseldorf und im Zentrum für Gesundheit und Ernährung in Koblenz konnten die beiden Qualitätsprüfer Karl-Heinz Schmalz und Markus Theißen in diesem Jahr 49 Proben - darunter auch 9 Brote - nach dem 5-Punkte-Schema des Deutschen Brotinstitutes testen und bewerten.
Insgesamt 15 Betriebe nahmen an der Prüfung teil. 75 % der eingereichten Stollen wurden mit "sehr gut" ausgezeichnet.
Wir gratulieren allen ausgezeichneten Teilnehmern!
Marketingberaterin
Susanne Kosche ist Marketingberaterin beim Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks. Das professionelle Arbeiten im Bereich Marketing hat sie von der Pike auf in unterschiedlichen Positionen der Lebensmittelindustrie gelernt. Mittlerweile schlägt ihr Herz seit mehr als 10 Jahren voll und ganz fürs Bäckerhandwerk. Sie ist Diplom-Kauffrau (FH), Marken-Fan und Ihre Ansprechpartnerin für alle Themen rund ums Marketing.
Ihr Motto: „Backe Gutes und rede darüber!“
s.kosche@biv-rheinland.de
