Am 21. Oktober und am 2. November fanden in diesem Jahr unsere beiden zentralen Stollenprüfungen in Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz statt. In der Handwerkskammer Düsseldorf und im Zentrum für Gesundheit und Ernährung in Koblenz konnten die beiden Qualitätsprüfer Karl-Heinz Schmalz und Markus Theißen in diesem Jahr 49 Proben - darunter auch 9 Brote - nach dem 5-Punkte-Schema des Deutschen Brotinstitutes testen und bewerten.

Insgesamt 15 Betriebe nahmen an der Prüfung teil. 75 % der eingereichten Stollen wurden mit "sehr gut" ausgezeichnet.

Wir gratulieren allen ausgezeichneten Teilnehmern!